CIP清洗系統(tǒng)
CIP清洗即不分解生產設備，又可用簡單操作方法安全自動的清洗系統(tǒng)，適用所有的食品，飲料及制藥等工廠。CIP清洗不僅能清洗機器，而且還能控制微生物。CIP系統(tǒng)控制有兩種方式:手動控制和自動控制。
CIP清洗裝置其有以下的優(yōu)點：
1、能使生產計劃合理化及提高生產能力。
2、與手洗相比較，不但沒有因作業(yè)者之差異而影響清洗效果，還能提高其產品質量。
3、能防止清洗作業(yè)中的危險，節(jié)省勞動力。
4、可節(jié)能清洗劑、蒸汽、水及生產成本。
5、能增加機器部件的使用年限。
CIP清洗的作用：機理化學能主要是加入其中的化學試劑產生的，它是決定洗滌效果最主要的因素。一般廠家可根據清洗對象污染性質和程度、構成材質、水質、所選清洗方法、成本和安全性等方面來選用洗滌劑。常用的洗滌劑有酸、堿洗滌劑和滅菌洗滌劑。